Beyin kalp ve bağırsak sağlığı için hangi sebzeler iyidir
Bu sebzeler vitaminler, mineraller, lif ve protein gibi besin maddeleri içerir.
Sebzeler sağlıklı bir beslenmenin temelidir , ancak hangi sebzelerin diyete dahil edilmesi gerektiğini bilmek her zaman kolay değildir. Bu nedenle, iki beslenme uzmanı, sebze tüketimi için en iyi önerilerini paylaştı, diye yazıyor Real Simple .
Sebzeler beyin, kalp ve bağırsak sağlığını nasıl etkiler?
Beslenme uzmanı Avery Zenker, “Sebzeler, beyin, kalp ve bağırsak dahil olmak üzere tüm vücut sistemlerini etkileyen vitaminler, mineraller, lif, proteinler, karbonhidratlar, yağlar ve polifenoller gibi besin maddeleri içerir. Her sebze, vücutta benzersiz bir rol oynayan çok çeşitli besin maddeleri sağlar. Önemli olan sadece tek tek besin maddeleri değil, sebzelerin tüm besin matrisidir,” diye belirtiyor.
Aynı zamanda, bir başka beslenme uzmanı Johanna Katz, sebzelerin oksidatif stresi azaltarak beyin için faydalı olan antioksidan ve anti-enflamatuar bileşikler içerdiğini vurguladı.
“Sebze açısından zengin bir beslenme düzeninin, bilişsel yaşlanmanın yavaşlaması ve hafıza performansının iyileşmesiyle sürekli olarak ilişkilendirildiğini” de sözlerine ekledi.
Beyin, Kalp ve Bağırsak Sağlığı İçin En İyi Sebzeler
Yapraklı yeşillikler
Zenker, yapraklı yeşilliklerin açık ara kazanan olduğunu söylüyor.
Beslenme uzmanı, “Yapraklı yeşil sebzeler, özellikle kalp, beyin ve bağırsak sağlığı açısından, sürekli olarak daha iyi sağlık sonuçlarıyla ilişkilendirilmektedir. Sağlık açısından özellikle etkileyici faydaları olan yaygın yapraklı yeşil sebzeler arasında lahana, ıspanak, roka, pazı, kara lahana, pancar yaprakları, Çin lahanası ve marul bulunur” diye açıkladı.
Genel sağlığı korumayı amaçlayan Akdeniz diyeti gibi diyetlerin öncelikle yeşil yapraklı sebzeler açısından zengin olmasının tesadüf olmadığı belirtilmektedir.
Brokoli filizleri
Katz, özellikle brokoli filizleri olmak üzere turpgillerden sebzeleri tercih ediyordu. Bu sebzelerin, antioksidan seviyelerini düzenleyen, bağırsak mikrobiyomunu destekleyen, detoksifikasyonu teşvik eden ve iltihabı azaltan biyoaktif bir bileşik olan sülforafan açısından yüksek konsantrasyona sahip olduğunu belirtti.
Beslenme uzmanı, “Brokoli filizleri, sülforafan öncüllerinin en güçlü doğal kaynağıdır ve bu da onları olgun brokoliye kıyasla benzersiz derecede güçlü bir seçenek haline getirir; ancak her iki besinin de kendine özgü faydalı özellikleri vardır. Turpgiller ayrıca, bağırsaktaki mikrobiyal çeşitliliği ve faydalı metabolitlerin üretimini destekleyen lif ve glukosinolatlar içerir” diye ekledi.
Uzmanlar, yapraklı yeşillikler ve turpgillerin yanı sıra beyin, kalp ve bağırsak sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan üç besin daha belirledi: pancar, sarımsak ve soğan.
Zenker, “Pancar, vücutta nitrik okside dönüştürülen nitratlar içerir. Nitrik oksit kan basıncını düşürerek kardiyovasküler sağlığı destekler. Beyne giden kan akışının iyileşmesi bilişsel işlevleri artırırken, bağırsaklara giden kan akışının iyileşmesi de sağlıklı sindirimi ve besin iletimini destekler,” diye açıkladı.
Ayrıca pancar, iltihabı azaltmaya ve kolesterolü, kan basıncını ve plak oluşumunu düşürmeye yardımcı olan polifenoller açısından zengindir.
Katz, “Sarımsak ve soğan, kardiyovasküler sağlığı destekleyen kükürt içeren bileşikler içerir ve bağırsak mikrobiyomunu olumlu yönde etkileyebilecek prebiyotik etkilere sahip olabilir” diye belirtti.
